丹麦红牛属乳肉兼用品种，原产于丹麦的默恩、西兰及洛兰等岛屿。1841—1863年间用安格勒牛(Angler)和乳用短角与当地的北斯勒准西牛杂交改良的基础上，经多年选育，于1878年育成，1885年出版良种登记册。 　　为了进一步提高丹麦红牛的生产性能，消除由于长期纯繁和近交而引起的难产、死胎、犊牛死亡率高等缺点，1972—1985年间相继导人瑞典的红白花牛、芬兰爱尔夏牛、荷兰红白花牛、美国的瑞士褐牛以及法国的利木赞牛基因，近年再次导人美国的瑞士褐牛基因。今日的丹麦红牛，以产奶量多，乳脂和乳蛋白含量高，对结核病有抵抗力而驰名。
[编辑本段]外形特征
　　丹麦红牛体型大，体躯长而深，胸部向前突出，有明显的垂皮，背长稍凹，腹部容积大，乳房发达，发育匀称，乳头长8～10厘米。被毛为红色或深红色，部分牛只腹部和乳房部有白斑，鼻镜为瓦灰色。公牛一般毛色较深。成年公牛体高148厘米，体重1 000～1 300千克；成年母牛体高132厘米，体重650千克。犊牛初生重为40千克左右。
[编辑本段]生长能力
　　据丹麦年鉴记载，1989—1990年平均产奶量达6 712千克，乳脂率4．31％，乳蛋白率3．49％。个体最高单产纪录为11 8 96千克，乳脂率4．2％，乳脂量446千克，乳蛋白率3．31％。个体最高终生产奶10万千克以上。在我国饲养条件下，305天产奶量5 400千克，乳脂率4．21％，最高个体达7 000千克。 　　丹麦红牛肉用性能亦好，屠宰率一般为54％。在肥育期，12～16月龄的小公牛，平均日增重达1 010克，屠宰率为57％。
[编辑本段]分布范围
　　我国于1984年首次引入30多头丹麦红牛，分别饲养于吉林省畜牧兽医研究所和原西北农业大学，主要用于改良延边牛、秦川牛和复州牛，杂一代普遍表现适应性强、耐粗饲、好养、生长发育快、初生重大，同时杂一代牛乳房发育好，产奶量高，深受群众欢迎。1990年原福建农学院从陕西省引用丹麦红牛冻精杂交改良福建闽南黄牛，同样取得上述明显的改良效果。
[编辑本段]改良现状
　　据西北农业大学报道，丹麦红牛改良秦川牛的效果良好。杂一代初生重为3032kg，产奶量平均为l 750kg，为本地牛的2倍多，奶中干物质为14．4％，乳脂率为5．O％，乳蛋白率为3．7％，乳糖为5．O％。
[编辑本段]红牛繁殖建议
　　加强对中国红牛发展的引导 近几年，当地各级政府对于红牛的发展给予了高度的重视，并取得了显著成果，目前，在红牛育种区已形成饲养中国红牛的热潮。所以，适时引导就显得更为重要，其方法就是因地制宜地适当发展，以避免农牧民发展养牛的盲目性。 　　加大对种牛场的支持，提高科技人员的待遇 目前，三家子种牛繁育场从事畜牧兽医专业人员中，大多数都有多年从事畜牧兽医的工作经验，他们是中国草原红牛实现快速发展的巨大财富，建议各级政府对科技人员的生活待遇与工作环境从政策上给予必要的倾斜，使他们能够全身心投入到草原红牛育种工作中。 　　组建中国红牛集团，以集团优势占领市场 中国红牛要想得到快速发展，必须依靠集团优势才能占领市场。要想使吉林红牛得以健康发展，应当把三家子种牛繁育场作为发展红牛的龙头企业，只有在这个龙头企业的带动下，才能使通榆县的中国红牛发展能够按照健康的轨道运行。而作为领头羊的三家子种牛繁育场应当把中国红牛发展作为创业发展的核心，保证供应优质的中国红牛种牛，为中国红牛的发展做出应有的贡献。
[编辑本段]存在问题
　　选购奶牛时只注重价格，而忽视其品种和生产性能。一些牛场或牲畜交易市场的奶牛很大程度上是由于其生产性能不适宜继续饲养，或者因某种疾病影响正常的生产性能而被出售的。但其价格较低，许多养殖户图便宜而购买，结果效益低下，后悔莫及。 　　圈舍设计不合理，场地利用率不高。农村养殖奶牛一般因陋就简，通常是利用废弃的旧房舍，或搭建简易的牛棚，没有请专业人员设计。因此，建造的牛舍很不合理，采光、通风、供水、排水都不便，给饲养操作带来很多麻烦。 　　日粮搭配不科学，粗、精饲料比例不合理。多数农户缺乏奶牛营养需求方面的基础知识，错误地认为精饲料越多越好，结果导致奶牛发生代谢性营养疾病。 　　泌乳期营养过盛，干奶期营养缺乏。许多养殖户认为，奶牛在泌乳期应加强营养，才能增加产奶量，因而过分看重精料的增加，造成营养过盛；而干乳期不挤奶，对营养要求低，便大幅减少精饲料用量，随意降低营养成分，结果导致奶牛营养性疾病的发生。 　　防检意识淡薄，缺乏“防重于治”的观念。多数农户在日常饲养管理中，不注重防疫检疫，不注重环境卫生和消毒，致使奶牛出现种种疾病。奶牛发病后才急于求医问药，造成投入增加，产出降低。 　　此外，在繁殖上不注重精液的质量，挤奶时间长，干奶期短，奶牛淘汰不及时等也是影响经济效益的原因。
[编辑本段]饲料搭配
　　择优选种。养殖户在购买奶牛时，首先要找有经验的技术人员鉴定奶牛的纯度，不能贪图便宜。同时，要到有种畜经营许可证、信誉高的奶牛场选购，还要查阅奶牛的档案资料，选购系谱清晰、性能优良、无病史、防疫良好的健康奶牛。 　　科学搭配饲粮，满足奶牛不同阶段的营养需求。奶牛的饲料大体可分为7大类： 　　青绿饲料。富含较高的蛋白质、各种维生素和矿物质，幼嫩多汁，适口性好，但能量相对较低。 　　青贮饲料。是将新鲜的青饲料切碎装入青贮窖内，经微生物厌氧发酵制成。既保持了青绿饲料原有的一些营养成分，又增加了一些有益生物菌株，进而提高饲料利用率。 　　粗饲料。主要包括青干草、秕类饲料等。粗饲料在日粮中的比例一般占到75%左右。但纤维粗硬，适口性差，必须经适当加工调制后再饲喂。 　　能量饲料。常用的能量饲料为谷物、麸糠等饲料。谷物要加工粉碎后进行饲喂，粗粉比细粉好，压扁最好，便于消化吸收。 　　蛋白质饲料。包括植物性蛋白质饲料、微生物蛋白质饲料和非蛋白质含氮化合物。蛋白质饲料要按其分类，结合各自的特性进行处理，按量饲喂。 　　矿物质饲料。矿物质饲料对家畜的健康和正常的生长、繁殖、生产是十分必要的。对于高产奶牛来说，光靠天然饲料中所含有的矿物质是不够的，必须在日粮中补给。 　　其它饲料。其它饲料是指添加剂类饲料，主要包括微量元素和维生素。 　　农户在饲养奶牛时要根据奶牛个体情况，参照奶牛不同饲养阶段的营养标准，对日粮进行科学搭配，以满足奶牛对各种营养物质的需要。日粮的搭配，首先要满足奶牛对干草等粗饲料的需求，然后适当搭配精饲料。精饲料要根据产奶量的增加而增加，一般为4∶1，即产4斤奶加1斤精饲料，并要合理搭配添加剂饲料